מתכונים

מתכון לחם שום עם גבינה ובצל

מנה ראשונה שתפתח את התאבון עם טעמים עשירים ומגרים

אתמול ראיתי מתכון בטיקטוק שהייתי חייב לשתף איתכם. מתכון פשוט להכנה עם מוצרים שיש לכולם בבית.

@butt.erhand Bringing back my roasted garlic bread recipe but making it better! Have you tried roasted shallot & garlic bread? 📍 recipe on my youtube or insta @butt.erhand #roastedshallot #roastedgarlic #garlicbread #roastedgarlicbread #bread #cheese #cheesybread ♬ Moonglow (Take 1) – Benny Goodman Quartet

קרדיט butt.erhand ממליץ לעקוב אחריה!

האם אי פעם צליתם שום ובצלי שאלוט ביחד? שום ובצל שאלוט ידועים בטעמים ובריח החריפים שלהם, מה שהופך אותם לארומטיים נהדרים בבישול. עם זאת, כאשר צולים אותם בשמן זית בבישול איטי בטמפרטורה נמוכה, הטעמים החריפים הללו נעשים עדינים יותר, ומאפשרים למרכיבים להיות מתוקים ומתונים יותר. זה בהחלט פרופיל טעם שונה, אז אל תצפו לטעמי שום ובצל כמו שאתם מכירים!

השתמשו בכל גבינה שיש לכם במקרר, אבל אם אתם כבר בסופר אז מומלץ לקנות מוצרלה למתיחה ועל פרמזן לתוספת טעם.

מרכיבים

לחם איטלקי
3 בצלי שאלוט
2 פקעות שום
125 גרם חמאה רכה
1 כף סויה (או מיסו)
1/2 כף צ’ילי גרוס
גבינה מכל סוג שיש (מומלץ מוצרלה ופרמזן)
פטרוזיליה קצוצה דק
1-2 כפות דבש (אופציונלי)

אופן ההכנה

  1. קוצצים את החלק העליון של פקעות השום והשאלוט
  2. מניחים אותם על נייר כסף, מזלפים בנדיבות שמן זית ומפזרים מלח ופלפל
  3. מקפלים את נייר הכסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 75-60 דקות או עד שהשום והשאלוט מזהיבים ומתקרמלים. לאחר מכן משאירים להתקרר
  4. בקערה סוחטים את השום והשאלוט. מוסיפים חמאה, סויה, צ’ילי גרוס, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד לאיחוד.
  5. פורסים את כיכר הלחם לשתיים לאורכה עם סכין לחם ומורחים את התערובת בעדינות (אפשר לעשות גם חריצים בלחם כדי לתת לחמאה להיספג יותר טוב)
  6. מפזרים גבינה מעל הלחם וצולים ב-180 מעלות למשך 20-15 דקות או עד להזהבה (לזכור לפקוח עין ולשים לב שהוא לא ישרף)
  7. מוציאים מהתנור את הלחם כשהוא זהוב ופריך, מפזרים מעל פטרוזיליה ודבש ופורסים להגשה על קרש חיתוך מעץ

קבלו עדכונים מבסט דיל. הרשמו ממש כאן.

על שליחת טופס זה אני מסכים לתקנון ולמדיניות הפרטיות של אתר בסט דיל שופ ועל קבלת תוכן פרסומי עד לביטול.