עוגיות שוקולד צ׳יפס קריספיות
העוגיות הן השילוב המושלם של מתיקות וקריספיות שכל אחד אוהב! פצפוצי השוקולד מוסיפים בדיוק את הטעם המיוחד שיש לעוגיות.
עוגיות שוקולד צ׳יפס קריספיות
אחרי המון חיפושים וניסיונות, מצאתי את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ׳יפס! הן קלות להכנה, בדיוק בגודל הנכון, ובמתיקות וקריספיות מושלמת.
עוגיות שוקולד צ׳יפס קריספיות (לכ-50 עוגיות)
מרכיבים
250 גרם חמאה רכה ללא מלח
180 גרם סוכר לבן (1 כוס)
200 גרם סוכר חום בהיר (1 כוס) — אפשר סוכר חום רגיל
120 גרם ביצים (2 ביצים גודל M)
350 גרם קמח (2.5 כוסות)
5 גרם סודה לשתייה (1 כפית)
5 גרם מלח (1 כפית)
2 כוסות שוקולד צ’יפס מריר, חלב, לבן או ערבוב שלהם
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות (טורבו)
- בקערה בינונית, מקרימים את החמאה ושני סוגי הסוכר במיקסר יד עד שהתערובת מתאחדת
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה (כ-2 דקות במהירות גבוהה)
- מוסיפים לקערה את הקמח, הסודה לשתייה, המלח ופצפוצי השוקולד, ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד ופיזור אחיד של השוקולד
- מרפדים מגש בנייר אפייה משומנת
- בעזרת כף גלידה קטנה או בשקית זילוף, עושים מהבצק עיגולים על גבי התבנית עם מרווח כ-2 ס״מ
- מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות או עד שהן מזהיבות מעט אבל לא משחימות יותר מדי
- שומרים את העוגיות בקופסת אחסון אטומה לחלוטין בטמפרטורת החדר
אין אצלכם תנור אובן? אני ממליץ על תנור נינג׳ה, בעל תבנית אפייה מרובעת לניצול מקסימלי של שטח האפייה, גדולה ב-45% מתבנית של טוסטר אובן סטנדרטי בגודל 30 ס”מ × 30 ס”מ. טיגון באוויר חם משמש כעד 75% פחות שומן!
העוגיות הן השילוב המושלם של מתיקות וקריספיות שכל אחד אוהב! פצפוצי השוקולד מוסיפים בדיוק את הטעם המיוחד שיש לעוגיות.
אפשר לאכול אותן עם כוס חלב קרה לפינוק או סתם ככה מהקופסא. מה שכן תתענגו עליהן כמה שאפשר. תסמכו עלי, זה יאמי!
קבלו עדכונים מבאו. הרשמו ממש כאן.
עוד בנושא
