®Nitrum קלות וחדות בשילוב מנצח הסכינים מיוצרות בעיצוב חדשני, ועשויות פלדת אל-חלד ®Nitrum אשר פותחה בלעדית ע”י Arcos. מתכת ייחודית זו משדרת את הסכין ברמת החדות, אורך חיי הלהב, ועמידותו בפני קורוזיה. מתכת הניטריום לוקחת את הסכינים צעד נוסף קדימה ומשפרת את תכונותיהם: ידיות הסכינים מחוזקות ויציבות, בעלות גימור POM חומר משטח וקשיות גבוהה, העמידים בפני חומרי ניקוי ועייפות החומר. הסכינים עמידות ביותר ומתאימות לעבודה בטמפרטורות גבוהות ונמוכות (-40 מעלות צלזיוס עד 150 מעלות צלזיוס). מתכת הניטריום מיוצרת בתהליך ירוק השומר על איכות הסביבה.
חברת Arcos הספרדית הינה מחברות הסכינים הטובות והמובילות בעולם אשר מייצרת סכינים משנת 1745 ומוכרת בלמעלה מ-60 מדינות הפרושות ביבשות השונות ברחבי העולם. בשנת 2011 חברת Arcos החלה לייצר לראשונה ובלעדית סכינים מ- 100% טיטניום אשר הציבו את מותג הסכינים בחוד החנית של חדשנות טכנולוגית.
בין השאר Arcos מייצרת סכינים ממתכת ®Nitrum שפותחה בבלעדיות עבור המותג. מתכת זו משדרגת את הסכין בכל הפרמטרים: חדות, אורך חיי להב, ועמידות בפני חלודה.